加拿大奥肯那根产区2006年梅乐干红现火爆招商中

加拿大奥肯那根产区2006年梅乐干红介绍：
　　加拿大奥肯那根产区2006年梅乐干红
　　成分：梅乐
　　规格：750ml
　　酒精度：14.3%
　　pH值：3.81
　　总酸度：6.0g/l
　　糖：1.9g/l
　　【品酒笔记】
　　打开酒瓶，即能闻到樱桃和可可的芳香。浓郁、持久的单宁与醇厚的意大利李子和黑莓味道交织在一起。后味中有一丝香料味。这款梅乐复杂、丰满，水果、单宁和酸度之间平衡非常好。现在即可享用，但请注意，在窖藏过程中其品质还会继续改善。
　　【收获笔记】
　　2006年是又一个极好的年份。生长季对葡萄栽培来说没有什么挑战，总体条件对于红葡萄来说是出色的。2005/2006年的冬季气候相当温和，所以葡萄藤或花蕾的损伤都非常少。春季情况正常，气温和降雨量都属于平均水平。开花时的条件非常好，冬季几乎没有受损，葡萄颗粒大小正常，葡萄串重量也属于平均水平。7月和8月气候干燥，气温适中，所以葡萄产量正合适。9月初对葡萄进行了去叶和一次调整，以使葡萄的成熟度达到。9月气候温暖，而秋季则非常温暖，这使得我们的梅乐葡萄具有极好的味道和完全成熟的单宁。
　　【酿酒笔记】
　　对每个葡萄园来说，葡萄串都在葡萄园中手工采摘和分拣。在去梗之后，对葡萄颗粒再次进行手工分拣，以确保只有完美的葡萄才用来发酵。压榨之后，新酒冷置4天，使野生酵母有机会开始发酵。在发酵过程中，对新酒进行手工翻动，同时谨慎地使用泵抽，以确保的单宁提取水平。乳酸发酵是冬天在桶中进行的，于来年春天完成。来自每个葡萄园的酒分开放在新的和旧的法国橡木桶中陈放18个月，一直到装瓶之前，这个时候才决定怎样进行的混配。这款梅乐在上市之前还要在我们酒窖中放置14个月，让其在瓶中进一步发育。